پاسخ:
خب راستش این استدلالی که کردی خیلی برام عجیبه! اگه اینجوری باشه هم پس یکی میتونه بیاد بگه : گاو که خودش گیاه میخوره پس ایرادی نداره اونو بخوریم :)))
به طور کلی اگه بخوام بگم، وگن شدن یه مثلثه (میگم وگن شدن چون گیاهخواری خودش شاخههایی داره که شاید همهشون هم یه دلیل نداشته باشن. اما نوع گیاهخواری خودم یعنی وگن vegan -وگن ها انواع گوشت و همچنین تخم مرغ و فرآورده های لبنی رو مصرف نمیکنن و "تا حد امکان" سعی میکنن از مصرف وسایلی که با استفاده از درد و رنج حیوانات ساخته شده هم جلوگیری کنن- رو بررسی میکنم)
و 1.محیط زیست 2. حیوانات 3. سلامتی، راس های این مثلثن.
من یه سری منبع برات میفرستم که اونها رو مطالعه کنی درباره ی هر بخش از این مثلث. (خوشحال میشم اگر واقعا وقتتو بذاری، مرسی)
بعدش اگه سوالی داشتی میتونی یا همینجا مطرح کنی یا تو گروه "بحث و چالش" که لینکش اینجاست @linkveg
1.
https://telegram.me/VEGReferences/130
https://telegram.me/VEGReferences/125
https://telegram.me/VEGReferences/84
(هر کدوم از این لینکها مقاله هستن که منابع معتبر دارن، کافیه چک کنی و بخونی :) البته آخری مستندی هست که تماشاش رو به شدت توصیه میکنم)
نتیجه گیری بخش محیط زیست اینه که صنعت دامپروری تاثیربسیار مخربی بر کره زمین گذاشته و گیاهخواری میتونه راه موثری برای بهبود وضعیت باشه. (جزئیات در لینکها قرار داره)
https://telegram.me/VEGMedia/73
2.
https://telegram.me/VEGReferences/116
https://telegram.me/VEGMedia/45
https://telegram.me/VEGMedia/39
https://telegram.me/VEGMedia/34
با گیاهخواری میشه به کشتار میلیون ها حیوان پایان داد.
3.
https://telegram.me/iranveg/701
دانشگاه هاروارد در مارس 2016 به صورت رسمی از رژیم غذائی وگن و وجتریان حمایت کرد و آن را نه تنها یک رژیم کامل و بدون نقص اعلام کرد بلکه آن را به عنوان یک رژیم پیشگیری کننده از بیماری های مزمن و بازدارنده از بیماری هایی مانند بیماری های قلبی، سرطان و دیابت نوع 2 دانست.
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/becoming-a-vegetarian
موضع انجمن تغذیه و رژیم غذائی آمریکا نسبت به گیاه خواری
رژیم غذائی گیاه خواری یک رژیم سالم ، مغذی ، کامل و بی نقص برای تمام مراحل چرخه زندگی از جمله بارداری ، شیردهی ، نوزادی ، کودکی و نوجوانی می باشد و برای ورزشکاران بسیار مفید است و نقش موثری در پیشگیری و درمان بیماری هایی نظیر بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 ، فشار خون و ... دارد.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864
(https://telegram.me/VEGReferences/134
https://telegram.me/VEGReferences/133
https://telegram.me/VEGMedia/61 )
البته این نکته وجود داره که در گیاهخواری وگن کمبود ب12 پیش میاد که برای حلش مصرف ب12 یا استفاده از موادغذایی غنی شده با ب12 رو پیشنهاد میکنن. البته تو ایران این مواد غدایی خیلی کم پیدا میشه و راه مطمئنش همون مکمل خوردن یا تزریق کردنه. اما دلیل اینکه من حتی با دونستن این موضوع حاضر شدم مکمل خوردن رو تا آخر عمرم قبول کنم، اینه که مصرف یه مکمل دربرابر تاثیرات مثبتی که گیاهخواری بر حیوانات و محیط زیست داره واقعا کار ناقابلی هست! فقط یه لحظه بعد از خوندن و دیدن اون منابع بیاندیش که با گیاهخواری چندین و چند حیوان کمتر کشته میشن و کمتر ازار میبینن و آب کمتری برای تولید محصولات گیاهی (نسبت به حیوانی) استفاده میشه و ازای همهی اینها چیه؟ یه گیاهخوار درست حسابی شدن و مصرف مکمل ب12! واسه همینه که مصرف مکمل برام کار ناقابلی بنظر میاد. چون گزینه هایی که گیاهخواری پیشنهاد میده خیلی بالاتراز این حرفهاست.
امیدوارم اون رفرنسها رو بررسی کنی.
روز خوبی داشته باشی.